鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。

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　　在南城办下玉井村的贾记平，就看中了鹌鹑浑身是宝这一特点，开始了鹌鹑的饲养。现在，贾记平的养殖场日产蛋500斤，一年收益10万多元，一枚小小的鹌鹑蛋，成了他致富的“金蛋蛋”。

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　　来到贾记平创办的记平养殖专业合作社，只见一只只胖乎乎的鹌鹑簇拥在笼子里，叽叽喳喳在抢食，贾纪平和老伴正忙着给鹌鹑加料、收鹌鹑蛋，好一派忙碌的场景。不一会功夫，他们就收了满满的4筐鹌鹑蛋。贾纪平介绍说，鹌鹑养殖生长周期短，30天左右即可产蛋，见效快，收益可观。 本文来中国乡村网

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　　贾记平养殖鹌鹑有5年多的时间，经过不断的摸索，他有了自己的一套养殖技术和经验。他说，现在鹌鹑存栏有2万多只，每天产蛋500斤左右，按照5元/斤的市场价格，一年可收入10万多元。其次，鹌鹑蛋营养价值丰富，是动物中的人参，不仅对贫血、高血压、血管硬化等具有调补作用，而且具有健脑益智的作用，市场前景十分广阔。

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　　目前，贾记平的鹌鹑蛋已销往郑州、新乡、太原、晋城、长治等地，拥有了稳定的客户群体和销售渠道。5年多的用心养殖，贾记平一步一个脚印把小小鹌鹑做成了他增收致富的“大产业”。谈到下一步的发展，他信心十足地说，接下来，他计划完善一下养殖场的基础设施和防疫设施，利用闲置的房屋，进一步扩大养殖规模，拓宽销售渠道，从而带动更多的农户养殖鹌鹑实现增收。 http://xcwt.org/